Многие считают, что обезжиренные продукты очень полезны и активно включают их в свой рацион питания. Однако, зачастую от таких продуктов нет никакой пользы. Мы предлагаем вам узнать о них всю правду.
Сегодня продукты с нулевым процентом жирности – не редкость. Однако, стоит на секунду задуматься и становится ясно, что 0% жира содержит, пожалуй, только вода. Повышенное потребление в пищу обезжиренных продуктов чаще всего приводит не к стройной фигуре, а, наоборот, к излишнему весу. Объясняется такое явление довольно просто - жир хорошо насыщает, благодаря чему вы надолго забываете о чувстве голода. А вот популярные продукты с минимальным процентом жирности практически не насыщают – уже через час вы снова ощутите чувство голода, захотите перекусить и вновь потянетесь за обезжиренными продуктами. Только за счёт этого калорийность вашего дневного рациона вырастет примерно на 200-250 ккал.
О пользе жиров
Тем, кто считает, что от жира в продуктах только вред, мы спешим сообщить, что это не так. В состав продуктов с нормальным процентом жирности входят кислоты, регулирующие обмен веществ. Если ваш дневной рацион будет состоять исключительно из нежирных продуктов, то в обменных процесса может начаться дисбаланс. А это непременно приведёт к появлению лишних килограммов.
Жироподобное вещество лецитин активно задействовано в образовании клеточных мембран. Жирные кислоты обеспечивают прочность и эластичность кровеносных сосудов. А жировая прослойка, находящаяся в области живота и бёдер у представительниц прекрасной половины человечества, способствует выработке гормонов, отвечающих за сексуальность.
Как правильно выбирать обезжиренные продукты
При выборе продуктов с минимальным содержанием жира не стоит доверять рекламе. Ведь её основная задача заставить вас купить продукт, показать его в выгодном свете, а не заботиться о вашем здоровье и красоте. Вам необходимо внимательно изучать этикетку продукта. Нередко бывает так, что минимальное содержание жира соседствует с заменителями сахара, ароматизаторами, красителями и другими не самыми полезными добавками. Чем меньше их содержится в выбранном вами продукте, тем лучше.
Многие считают невероятно полезным продуктом диетические хлебцы. Жиров в них действительно мало, но нередко в состав входит сухое молоко и большое число соли и углеводов. Для диетического питания лучше выбрать хлеб из муки грубого помола.
Сложно назвать истинно диетическим продуктом и хлопья быстрого приготовления. В них, конечно, нет обычных жиров, но с избытком присутствуют углеводы, ароматизаторы, а иногда и транс-жиры. Если вы стремитесь похудеть, лучше добавьте в свой рацион обычные каши – гречку, овсянку, неочищенный рис.
При выборе творога с минимальным содержанием жира сравните калорийность с его более жирным собратом – бывает так, что она не меньше, а порой и больше. Объясняется это просто – творог с низким содержанием жира содержит добавки, которые улучшают его вкусовые качества. Из молочных продуктов выбирайте те, которые имеют минимальный срок хранения. И не забывайте проверять калорийность – у обезжиренных продуктов и от продуктов со средним уровнем жирности энергетическая ценность практически одинаковая. При покупке йогуртов старайтесь брать несладкие и не содержащие вкусовых добавок. Так вы сможете оградить организм от различных «Е».
В постных мясных полуфабрикатах содержатся транс-жиры, способствующие увеличению в крови уровня холестерина. Это же относится к маргарину и другим масляным смесям или, иначе говоря, спрэдам.
Полезные нежирные продукты
Среди нежирных продуктов достаточно и таких, которые имеют натуральное происхождение. Например, нежирные сорта мяса, птицы и рыбы. Для диетического питания как нельзя лучше подходит белое мясо птицы, говядина, телятина, крольчатина, треска и т.п.
Стоит ли включать в рацион продукты с минимальным содержанием жира? Безусловно, да, но подходить к этому нужно разумно. Такие продукты прекрасно подходят для разгрузочных дней, однако, их продолжительное присутствие в рационе питания может привести к серьёзным проблемам.