При сахарном диабете необходимо придерживаться сбалансированной схемы питания. Для того, чтобы состояние здоровья не ухудшалось, необходимо придерживаться специальной диеты.
Какими продуктами можно питаться
Диета при сахарном диабете основана на исключении ряда продуктов из рациона. Для того, чтобы питание было максимально грамотным, необходимо знать, какими продуктами стоит питаться и какие лучше исключить. В рационе допускаются следующие продукты:
- Злаки и орехи. Они позволяют понизить уровень холестерина и глюкозы в крови.
- Овощи и фрукты. В рационе должно присутствовать большое количество овощей и фруктов. Суточную дозу таких продуктов необходимо распределить на части, чтобы предотвратить процесс повышения сахара в крови.
- Блюда из говяжьего мяса или субпродуктов. Несколько раз в неделю можно вводить в рацион субпродукты или говядину.
- Мясо. Мясные блюда обеспечивают организм витаминами и белками. При диабете рекомендуют употреблять курятину.
- Рыбные блюда. Морепродукты являются одними из наиболее полезных продуктов для больных сахарным диабетом.
- Кисломолочные продукты. Такие блюда тоже будут уместны в диете. Допускается употребление сыра, сливок и сметаны, тем не менее, рекомендуется предпочитать этим продуктам обезжиренные сыры и молоко. От употребления творога лучше отказаться, так как в этом продукте содержится много углеводов.
- Яичный белок. Из яиц можно употреблять только белок – это связано с тем, что употребление желтка может стать причиной повышения уровня холестерина в крови.
Какие продукты нельзя употреблять
Существует ряд продуктов, которые категорически необходимо исключить из рациона.
- Сахар. При диабете запрещается употребление сахара в любых вариантах. В том случае, если сложно сразу отказаться от сладкого можно постепенно уменьшать количество сахара в меню.
- Мучные продукты. Блюда, содержащие большое количество углеводов (сдобное печенье, выпечка) должны быть исключены из меню.
- Фруктовые соки. Эти напитки содержат большое количество углеводов. Их можно употреблять только в разбавленном виде.
- Жирная пища. Жиры в организме тоже могут стать причиной осложнений. Общее количество жиров в дневном рационе не должно превышать 40 грамм в день.
Меню диеты
Существует несколько примерных вариантов меню диеты при диабете.
Вариант№1
Завтрак: салат из яблок, а также свеклы, отваренная рыба, кабачковые оладьи, чай или нерастворимый кофе с молоком, черный хлеб со сливочным маслом.
Второй завтрак: несладкий чай с лимоном, фрикадельки под соусом из сметаны.
Обед: щи (в состав которых входит свежая капуста) или мясной бульон с куриными яйцами, сваренными вкрутую, томаты, фаршированные мясом, рыба, сжаренная с баклажанами, два спеченные яблока или желе из лимона.
Полдник: отрубные коржи с настоем из ревеня или несладким чаем.
Ужин: запеченная рыба или говяжье мясо, отваренное в овощах, цветная капуста, шиповниковый настой или несладкий чай с лимоном.
Перед сном можно съесть одно яблоко или выпить стакан кефира.
Вариант №2
Завтрак: два сваренных вкрутую куриных яйца и отваренной с кабачками мясо.
Второй завтрак: нерастворимый кофе с молоком, баклажаны с добавлением овощей, сыр.
Обед: рыбный суп-рассольник или бульон с мясом и фрикадельками, нежирное мясо, приготовленное на гриле, компот из свежих яблок.
Полдник: отрубная ватрушка, чай с лимоном.
Ужин: голубцы с мясом, маринованная треска.
Если посоветоваться с врачом перед началом изменения рациона, диета при сахарном диабете позволит сохранить свой организм максимально здоровым. Такая схема питания позволяет предотвратить прогрессирование болезни.